Táo chủ yếu được tạo thành từ Carbohydrate và nước, rất giàu các loại đường đơn như fructose, sucrose, glucose. Mặc dù táo chứa carbohydrate và đường cao, những chỉ số đường huyết thấp, dao động 29-44.
Chỉ số đường huyết của thực phẩm ảnh hưởng đến sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn, giá trị thấp có liên quan với những lợi ích sức khỏe khác nha. Trái cây thường có điểm số thấp về chỉ số đường huyết, có thể là do chất xơ cao và hàm lượng polyphenol giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrat.
Chất xơ
Táo rất giàu chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình duy nhất có chứa khoảng 4 gram chất xơ, khoảng 17% số lượng hàng ngày cung cấp cho cơ thể.
Hàm lượng chất xơ được tạo thành từ hai chất xơ không hòa tan và hòa tan. Chất xơ hòa tan đã được liên kết với rất nhiều tác dụng có lợi trên sức khỏe, một phần nhờ tới ảnh hưởng các vi khuẩn có ích trong ruột.
Chất xơ cũng có thể giúp cải thiện cảm giác no và giảm trọng lượng cơ thể, làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.
Táo chủ yếu được tạo thành từ carbs và nước. Chúng cũng chứa chất xơ, lượng đường ôn hòa trong máu và tăng cường sức khỏe.
Vitamin và khoáng chất
Táo chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng không phải ở số lượng cao. Tuy nhiên, táo thường là một nguồn tốt của vitamin C.
Vitamin C: Còn được gọi là axit ascorbic, vitamin C là chất chống oxy hóa phổ biến trong các loại trái cây. Nó là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống và có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.
Kali: Khoáng chất chính trong táo. Chế độ ăn nhiều kali có tác dụng cho sức khỏe tim mạch
Táo là không đặc biệt giàu vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, chúng chứa một lượng lớn vitamin C và kali.
